المكونات
• 1 دجاجة كاملة، مقطعة إلى قطع كبيرة أو أوراك
• 5 فصوص من الثوم، مقشر ومقطع
• عصير 3 حبات من الليمون، بالإضافة إلى بشر 2 حبة من الليمون
• ¼ كوب من الخل
• 1 ملعقة طعام من الزعتر المجفف
• 1 ملعقة طعام من السماق
• 1 ملعقة طعام من معجون الشطة
• 1 ملعقة طعام من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 3 حبات متوسطة أو 10 حبات صغيرة من الطماطم، مقشرة ومقطعة ومحمرة
• ½ كوب من الماء
طريقة التحضير
1. توضع قطع الدجاج في وعاء كبير.
2. تُضاف كل المقادير إلى الدجاج وتُنقع.
3. يوضع الدجاج والبطاطس في صينية خبز.
4. تُصب التتبيلة على قطع الدجاج.
5. يوضع الدجاج في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على نار عالية الحرارة.
6. بعد ذلك، تُخفض درجة الحرارة، وتُغطى صينية الخبز بورق الألومنيوم.
7. تُرفع من الفرن بعد 30 أو 40 دقيقة أو حتى تنضج.


مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: ساعة واحدة
الكمية تكفي: 4 أشخاص