المكونات
• 2 كوب من كريمة الطهي
• 2 بيضة
• 1 فص من الثوم، مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة من بودرة الخردل
• ملح بحري ناعم وفلفل أسود، حسب الذوق
• رشة من جوزة الطيب المطحونة
• 100 جم من جبن الفونتينا، مقطع إلى مكعبات
• 100 جم من جبن الموتزاريلا المدخن، مقطع إلى مكعبات
• 100 جم من جبن الجورجونزولا، مفتت (حوالي ½ كوب)
• 300 جم من باستا البيني أو أي نوع من الباستا القصيرة
• 120 جم من جبن البارميزان الطازج المبشور
طريقة التحضير
1. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
2. تُغلى قدر كبيرة من الماء المملح.
3. يُخلط كل من جبن الفونتينا والموتزاريلا المدخن والجورجونزولا في وعاء كبير الحجم.
4. تُخفق الكريمة مع البيض حتى يمتزجا، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود. تضاف جوزة الطيب وبودرة الخردل والثوم.
5. تُطهى الباستا في الماء المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة. تُصفى الباستا وتضاف إلى وعاء الجبن على الفور، ويضاف خليط الكريمة ويُقلب لتختلط المكونات. تُنقل الباستا إلى صينية خبز وتُرش بجبن البارميزان وتُخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تسخن بالكامل،. تُقدم فورًا.

الكمية تكفي: 4 أشخاص
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 15 دقيقة