لمكونات
150 جم من صفار البيض
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
150 جم من السكر
250 ملل من الحليب
200 جم من الشوكولاتة بالحليب
300 جم من الشوكولاتة الداكنة
400 ملل من كريمة الخفق
طريقة التحضير
1- يُذاب نوعي الشوكولاتة في حمام ماء ساخن.
2- يُخفق صفار البيض والفانيليا والسكر معًا حى يصبح الخليط شاحبًا وكريميًا.
3- يُغلى الحليب ، ثم يضاف نصفه إلى خليط صفار البيض.
4- يُخفق الخليط جيدًا إلى أن يصبح ناعماً، ثم يوضع مرة أخرى في القدر ويُستكمل الطهى على درجة حرارة متوسطة حتى تختفي الرغوة ويصبح الخليط ثقيلاً. يُبرد قليلاً.
5- يُغرف بعض من خليط الكريمة الإنجليزية على الشوكولاتة المذابة وتٌخفق.
6- تُصب الكمية المتبقية من الكريمة الإنجليزية على الشوكولاتة، ويٌخفقا حتى يختلطا. يُبرد الخليط تمامًا فوق وعاء من الماء المثلج.
7- تُخفق الكريمة وتُضاف إلى مزيج الشوكولاتة.
تٌقدم حسب الرغبة.
التزيين:
فراولة
توت أحمر
برتقال
شوكولاتة بيضاء
شوكولاتة داكنة
شوكولاتة بالحليب
كريمة خفق