المكونات
• 100 جم من جبن الجورجونزولا، مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 2 حبة صغيرة من الكوسة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• ½ كوب من الكريمة الدوبل
• 300 جم من باستا الكونكيلي
• 40 جم من جبن البارميزان، مبشور
• ½ كوب من الجوز، مقطع
• ملح وفلفل أسود طازج مطحون

طريقة التحضير
1. تُشوح الكوسة في زيت الزيتون على نار عالية الحرارة لدقائق قليلة.
2. يوضع جبن الجورجونزولا والكريمة في قدر، ويُذابا على نار منخفضة الحرارة، مع التقليب المستمر، إلى أن يصبح الخليط أملس، ثم يُرفع عن النار.
3. تُطهى باستا الكونكيلي في الكثير من الماء المملح المغلي إلى أن تطرى مع الاحتفاظ بتماسكها.
4. تُصفي الباستا، ثم توضع في طبق تقديم دافئ وتُقلب مع خليط جبن الجورجونزولا والكوسة والجوز وجبن البارميزان. تُتبل وتُقدم في الحال.

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 10 دقائق
الكمية تكفي: 4 أشخاص